ファーストフードにおもう

松屋などのカウンタ式のメリット・デメリットがあり、最近はデメリットが目に付く。
店員のミス（教育不足によるもの）が目立つのだ。
先輩が即座に後輩の不手際を指導するのはよいが客のまえである。
そういう部分はきっちりと隠れてやってほしいものだ。

牛丼屋にはトレーニング不足？と思われる店員がいる。しかし、ハンバーガーショップでは目に付かない。
この違いが、何｛システム、トレーニング、マニュアル、人材など｝によるものなのか分からないが、非常に興味深い。
個人的には、人材だと思う。どうも人材に偏りがあると感じるのだ。

Ｐ．Ｓ．
トレーニング不足の店員は、数週間後も相変わらずなので、本人の適性の問題かもしれない…